Sokokashiko

ぐっぐっっ。

じゅわ〜〜っ。

いただきま〜す。

じゅわとろ〜。

お肉の旨味と和風のたれのコクが効いたハンバーグ。以前実家に帰った時に父が夕飯に作ってくれました。

和風ハンバーグといえば大根おろしとポン酢をかけて食べるのが私の定番なんですが、父の作ってくれた照り焼き風のだしでしっかりと味付けして焼いたバージョンもすごく美味しかったです。確かお肉は牛肉ではなくて鳥と豚を混ぜたんじゃなかったかな。

これ、たまに無性に食べたくなるんです。

今度のディナーパーティーに作ろうかな。

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My dad has made this delicious and juicy Japanese hamburgers (“Hambaaguu“) for dinner once before. I’ve been craving this dish lately a lot. I think I have to steal his recipe soon for next dinner party.

Tags: Home Cooking, Japan, Japanese Food, Tokyo

父が「男性のためのお料理教室」に通い始めていたのを知ったのは去年帰国した時の11月でした。

実家に帰った時にせっかくだからと張り切って得意のレシピを引っ張り出して作ってくれたのは「ビーフストロガノフ」。「ス・ト・ロ・ガノフってなんか言いにくい名前やな」と言いつつも「なんか洒落てるやろ」とちょっと得意げな父。

「人参は面取りちゃんとせなあかん」と丁寧に包丁を動かしています。

ここで母もちょっとヘルプに参加。我が家でお料理教室になってました。

授業で教わったことを思い出しながらのクッキング。ぶつぶつ独り言が多い父を見ているのが面白かった。

父はどうやら作る過程よりも盛り付けの方が好きらしい。目つきが違いました。

そんなわけでシンプルで素材の味が生きる茹で野菜がこちら。

バターでしっかり炊き込んだご飯はちょうど良く焦げ目を残して、その横にとろ〜りビーフストロガノフがそえられました。父の手料理は野菜の切り方も盛り付けもどことなく不器用なわりには変に几帳面な感じがしました。でもそこが「いい味」なんです。

タマネギもマッシュルームもやわらか〜くまろやかにお肉と絡まっていてほんと美味しかったです。

心のこもった「家庭の味」が一番いいですね。

It was about a year ago when my dad started taking the cooking classes. I’m not sure what inspired him, but he enjoys learning how to cook and my mum seems to like the idea very much. He goes to the classes once a month and practices the recipes again at home whenever he can. I went home on my holiday last November, and he was excited to show off his skills? (achievement) to me. It was “beef stroganoff” with a simple dish of vegetables. It was a big success and delicious. Home cooking is the best!

Tags: Home, Home Cooking, Japan